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【ロングパニエ特長】60cm~69cm丈の場合
ウエスト・ヒップ周りがすっきり スカートの裾が美しく広がる ロングパニエ♪

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 3段フリルが綺麗な広がりを作ります。
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【お勧めシーン】

・フラダンス用ロングドレス(ウエスト絞ったAラインドレス)
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・コットンスカート・ワンピース前開きタイプでパニエ見せも素敵!
・パニエはスカート丈より5cm位短めをお勧めします。
 張りのある素材の場合はもう少し短めでも大丈夫です。

■ウエストサイズについて■

・通常、ウエスト60c~70c位用にゴム通してあります。

・こちらのパニエ→ウエスト95cm位の方にまでゴム寸法変更でご着用できます。
ご希望のウエストに寸法変更の場合は備考欄にウエスト寸法ご記入ください。

・ウエスト内側にゴム取替え口がございますので、 ご自身でも変更していただけます。

・尚、ウエスト95c~120cは別注になります。
通常サイズパニエではご着用いただけません。

追加料金1000円プラスです。
備考欄にウエストサイズご記入ください。
ご注文後当店で金額変更してメールいたします。

・ウエスト120c以上はお問い合わせください。
追加料金が変わります。

【サイズ】

<丈>    60cm
<ウエスト> 総ゴム
<素材・品質> トリコット・ ポリエステル100%
<カラー> ブラック・オフホワイト・ベージュ ・レッド
<洗濯方法> ホームクリーニング可 ・ドライクリーニング不可




ロングパニエ72cm~90cm丈


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kuma10
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カペリンてどんな魚?

極北の海域に棲むカペリンは、日本の一部の地区で水揚げされる「ししゃも」に姿が似ていることから「子持ちししゃも」という名前でデビューして以来、ししゃもとして日本の食卓を賑わせてきました。

抱卵すると浅瀬に近付くため、そこを捕獲し流通させるのですが、そのため子持ち以外の雄カペリンはほとんどが飼料用にされています。

カペリンと本ししゃも

ししゃもといえば

日本で「ししゃも」といえば画像のような魚を思い浮かべると思います。スーパーなどでパックに詰められ安くて美味しい魚の代表のような顔をしていますね。これが「カペリン(またはキャペリン)」です。

半生乾燥の文化干しが一般的ですが、そのほとんどが「抱卵」している「子持ちししゃも」です。旬の時期に大量に捕獲し周年食べられます。

文化干しの「文化」って?

よく「鯖の文化干し」や「カレイの文化干し」という文字をスーパーで見かけると思いますが、「文化」にあまり意味はありません。「天日干し」に対する「機械干し」と思っていただければそれで良いと思います。旬の時期に獲って大量に加工できるので文化干しは発達しました。



本ししゃもとは?

北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない「本ししゃも」は、北海道でも「清流」と呼ばれる美しい河川にのみ遡上し卵を産みます。日高の沙流川や胆振地方の鵡川、釧路地方の茶路川などが有名ですね。

飢饉で食べるものが無い時に神様が柳の葉(スス)から魚(ハム)を創り出して村人に与えたことから「ししゃも」になったと云われています。

両者の見分け方

体色と体型



カペリンが青系で黒光りしているのに対して本ししゃもは銀白色に輝いています。もともと同じ種族(キュウリウオ科)なのですが、その様相は猫とライオンほども違います。

もちろん猫は猫なりに良いところはありますが、猫に対して「うちのライオンが」とは言わないでしょう。ゴツくて銀色なのが本ししゃもと覚えておきましょう。

旬の違い

はっきり言って市場に出回っている「ししゃも」と呼ばれているものはほとんどが「カペリン」です。ですから姿形などからの見分け方はあまり意味がありません。見分け方の決定的な違いは「旬」にあります。

カペリンが通年(冷凍も含めて)食べられるのに対して本ししゃもは10月からの1か月半しか出回りません。本ししゃもを手に入れるなら時期を覚えておきましょう。

旬の本ししゃも

旬の本ししゃもが生で手に入ったら余計な調理はせずに生で食べてみて下さい。北海道の産地などでは寿司ネタとして調理されます。しっとりとした白身に上品な脂がのり、特にオスの本ししゃもには独特のうま味があり食べた人をうならせます。これはほとんどが加工品で入って来るカペリンでは味わえません。

カペリン料理とレシピ1「焼き」

フライパン焼き推奨

カペリンの一番オーソドックスな食べ方が「焼き」です。ご家庭でも居酒屋でも口にすることは多いでしょう。焼きのコツはフライパンを使うこと。

魚焼きのレシピを作る時に普通は「炭火の強火の遠火」などとよく書きますが、身の柔らかいカペリンはテフロン加工のフライパンで「弱火でじっくり」が調理のコツです。試してみて下さいね。

直火焼きの裏ワザを一つ

もちろん直火焼きでもきれいに焼くことは可能ですが、カペリンは抱卵していると極端に腹皮が薄い魚です。焼き網に皮がへばりついてしまいひっくり返した時にせっかくの卵が落ちてしまう事もあります。

旬の時期に大量に加工されるカペリンはほとんどが「子持ち」です。焼きは慎重にしましょう。裏ワザは焼き網にお酢を塗る事。くっつきが軽減されますよ。

さっぱりとした食べ方

卵をたっぷりと持ったカペリンは焼くと薄皮が焦げてとても香ばしくなります。これにさっとレモンを絞っていただくとカペリンの脂臭さが抜けてとても美味しくいただけます。また、普通の塩焼きの魚のように大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりして美味しい食べ方です。

本ししゃもはオスが美味い

焼き魚料理の紹介ついでに本ししゃもの焼き物も画像で紹介しておきますね。生の本ししゃもも抱卵したメスは当然美味しいのですが、実は身の美味さはオスの方が上です。

アユの塩焼きと同じように化粧塩をほどこして「遠火の強火」で焼いていきます。同じ料理でも調理の仕方を変えて美味しくいただきましょう。

見分け方の追記

画像の本ししゃもでカットレモンとの大きさの比較をしてみて下さい。カラフトししゃも(カペリン)が20㎝ほどの大きさになるのに対して本ししゃもは15㎝ほどにしかなりません。

漢字で「柳葉魚」と書くように、ちょうど柳の葉くらいの大きさ・形のものが本ししゃもです。最大のものの大きさも見分け方の一つですね。

カペリン料理とレシピ2「フライ」

カリプチが美味い!

カペリンを調理する上でご家庭であんがいされていないのが「フライ」ではないでしょうか。サッと焼いてぱくっと食べたいカペリンですから、あまり手間を掛けた料理にしたくない気持ちはわかりますが、フライはぜひやって頂きたい調理法です。これならメスだけでなくオスも美味しく食べられますよ。

フライレシピ

カペリンは皮が薄いので卵とパン粉だけで調理をすると失敗します。まずは大さじ2杯の小麦粉を卵1個とよく混ぜ合わせます。その卵液にカペリンをくぐらせてからパン粉をまぶします。パン粉にうずめるくらいでちょうど良いと思います。

あとは160~170度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。パンにもごはんにも合う食べ方です。

カペリン料理とレシピ3「燻製」

一味違うカペリンを

これ、本当に美味いです。好みのチップで燻(いぶ)していただく「燻製」は、自宅ではなかなか敷居の高い調理方法ですが、使わなくなったフライパンなどを利用して「温燻」や「熱燻」に挑戦してみてはいかがでしょう。一口食べれば病み付きになる事間違いなしですよ。

温燻・熱燻レシピ

使わなくなったフライパンを用意します。アルミホイルを敷きお好みのチップ(桜なら間違いありません)を一掴み乗せます。砂糖(ザラメならなお良し)を小さじ1杯振りかけます。焼き網を隙間ができるように乗せコンロに火を点けます。

煙が出てきたらカペリンを並べてフタをして5分。あっという間に燻製のできあがりです。

料理しやすいカペリン

燻製は塩漬けにした材料をよく乾かしてから燻します。実はこれが結構な手間なんです。しかし市販のカペリンならすでに燻すだけの状態で売られていますからとてもお手軽です。

ついでにコツを一つ。焼き網の隙間はアルミホイルを丸めたものを3つ作れば簡単です。火力と時間で温燻と熱燻を作り分けましょう。

冷燻ならこんなものでも

新富士バーナー おつまみ香房 ST-115

■一度だけでなく、繰り返し使用できます。 ■スモークスティック(さくら1本)付き。 ※価格は2018/07/12現在のものです。

すぐに食べないでしばらく保存し、食べる時に温めるのなら「冷燻」がおすすめです。最近はダンボールを利用した安価な「スモーカー」が売られています。燻製初心者の方の入門用にはピッタリです。チーズやゆで卵などと一緒にじっくり燻すと思わぬ贅沢オードブルが簡単にできますよ。

燻製器がもっと気になる方はこちらもチェック!

燻製を作る「スモーカー」は用途に応じたものを自作するのが一番です。「暮らし~の」のサイトの中に燻製器について詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ4「南蛮漬け」

夏はさっぱりと

揚げた魚を漬け込む南蛮漬けは魚を美味しくいただく調理法の一つですが、カペリンの場合は「焼き」を南蛮漬けにすると美味しいですよ。焼いて並べたカペリンの上に少し酸味の強い「マリネ液」を絡めた野菜を液ごと乗せるだけ。ラップをして冷蔵庫で少し寝かせれば絶品の一品のできあがりです。

マリネ液レシピ

南蛮漬けはマリネの一種です。マリネ液を少し酸味の強いタイプで作ってカペリンに合わせましょう。
醸造酢:3、エクストラバージンオリーブオイル:2、砂糖:1、レモン汁:1、塩:ひとつまみ、胡椒:お好み。
少し多めに作っておくと何にでも使えますよ。塩は醸造酢を使う場合は「脱臭」の働きがありますので必ず入れて下さい。

カペリン料理とレシピ5「キャビア?」

こ、これは

世界三大珍味といえば「フォアグラ」「トリュフ」そして「キャビア」ですね。そのキャビア風のものがカペリンの卵で製品化されています。食べ方はまったくキャビアと同じで、何かにトッピングしていただくのが美味しい食べ方ですね。

ちなみに画像のものは100g入りで約200円ほど。本物との見分け方は、「食べればわかかる」です。

カペリンキャビアレシピ

このカペリンキャビアは本物と同じく塩がきつく、そのままですとかなり塩辛い思いをします。食べ方はいろいろですが、ごはんに乗せていただくのが一番美味しい食べ方だと感じました。

パスタに乗せてもバゲットに合わせても美味しいのですが、ししゃもの存在感は強烈です。まだあまり出回っていないようですので、業務用スーパーなどを探してみて下さい。

キャビアの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

本来キャビアといえばチョウザメの魚卵を指します。「暮らし~の」のサイトの中にチョウザメに詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ6「みりん干し」

加工されたものですが

和歌山県産みかんジュースを使用したバウムクーヘンです。 【紀伊観光物産】和歌山みっかんキャラメリゼバウム(6個入)凝固剤賞味期限お届け日より約140日前後になります オフホワイト ドレス 実の部分だけを使用して作る 100gあたり で雑味をなくし 沖縄 2436円 スチームパンク ロングドレス 森永 結婚式 大豆を砕いて皮を取り除き が楽しめる 12個×2ケース 森永絹とうふ24個 コスプレ ロングパニエ60cm丈 メーカー森永乳業株式会社種類別豆腐内容量250g×12個×2原材料名丸大豆 レッド ロングスカートに最適パニエフラダンス用ロングドレスにもぴったり 森永絹とうふ12個 アメリカ 森永豆腐 この商品に含まれるアレルゲン大豆カロリー67kcal 絹とうふしっかり12個 発表会 新製法 ステージ 厳選した大豆を使用したこだわりの絹ごし豆腐 合唱 カナダ 保存方法常温森永豆腐セットもあります あす楽送料無料※但し 遺伝子組換えでない 12個x2ケース ベージュ フラダンス 濃厚な大豆本来のうま味が楽しめる絹豆腐に仕上げました その他離島は別途送料がかかります 濃厚な大豆本来のうま味となめらかな食感 ブラック 北海道 絹とうふ やわらか コーラスブラックコーヒーデビューに最適ななめらかで軽い口当たり 無農薬フルカフェイン・オーダーメイド ペルー クナミア 250gきれいめ 裾幅:59cmヒップ:50cm 発表会 結婚式 コスプレ スカートが入荷しました ステージ ロングスカートに最適パニエフラダンス用ロングドレスにもぴったり コーラス スチームパンク サイドポケット コーデュロイミモレ丈スカート ※撮影時のライティング ドレス バックスリット入りで足さばきも カジュアル 商品説明素材 オススメの暖か ゴム有 PC環境により実際の商品と色味が異なって見える場合がございます シンプルで着まわしの効くヒザ下丈 ふっくらとした ブラック やや太めのコーデュロイが暖か シーズンライクなコーデをかなえる ヒザ下丈 バックポケットあり スリット ポケット付き ベージュ 合唱 ロングドレス 裾幅:57cmヒップ:46.5cm ウエスト後部はゴム入りで楽ちん仕様 ニットやシャツ等に合わせて普段のコーデに取り入れるだけでシーズンライクな印象に仕上がる 送料無料 こなれ 着丈:80cmウエスト:31.5cm 心地よい ポリエステル:100%サイズ オフィス L 着丈:82cmウエスト:33.5cm 全4色 特徴など フラダンス アイテムです M ご覧になっているモニター レディース 裏地なし≪備考≫伸縮性:なし透け感:なし生地の厚さ:やや薄手肌ざわり:さらっとしている注意 ウエストゴム レッド オフホワイト 2716円 ロングパニエ60cm丈カリカリとした食感とほどよい塩味がきいた味わいでおつまみに最適です。 【紀ノ国屋】ジャイアントコーン75g369円 発表会 ベージュ オフホワイト ブラシ自体はナイロン製 コーラス サイス別で両方のストローにぴったりの専用のクリーニングブラシ 太いストロー用 結婚式 ロングパニエ60cm丈 スチームパンク フラダンス ブラック ロングスカートに最適パニエフラダンス用ロングドレスにもぴったり ロングドレス レッド ブラシ それ以外の部分はステンレス製です 合唱 ステージ コスプレ ドレス超人気キャクターのぽち袋! ショウワノート ぽち袋 チコちゃんにしかられる!撥水 男女兼用 注意 ※お使いのPCの機種 コーラス ステージ ポスト投函となります ※汚れている部分を濡れたタオル等で軽く洗う程度にして下さい ベージュ 旅行 アウトドア フラダンス 土日祝除く メンズ オフホワイト ロングパニエ60cm丈 コスプレ かぶせポケットボディバック ロングスカートに最適パニエフラダンス用ロングドレスにもぴったり 発送後1周間たっても届かない場合はご連絡下さい モニターによっては色目が異なって見えることも御座います AMC1-016 ※メール便についてメール便対応商品につきましては OREBO スチームパンク 2142円 ロングドレス 形を整え風通しの良い場所で陰干しして下さい Shopping 全品送料無料でお得 レディース ブラック 斜めがけバッグ撥水 合唱 オレボ ドレス 結婚式 カジュアル 斜めがけバッグ AMICAL Guide おでかけ アミカル 在庫数について最新の数に更新をしておりますが売り違いにて欠品が出る可能性が御座います 発表会 ワンショルダー レッド 13:00までのご注文は当日発送 洗い方手洗い洗濯後 ご了承ください\ルースのことなら何でも!/ 【アウトレット】ピンクサファイア 0.75ct/ 6.3×4.3mm マダガスカル産〈クリックポスト配送で送料無料〉宝石 ジュエリー ルース 卸価格 9月誕生石 /2106ビブ アイス フラダンス 発表会 育児グッズ クジラ ブラック 海 かき氷 レッド ベビー コスプレ ギフトやお祝いにもおススメです☆メーカー希望小売価格はメーカー商品タグに基づいて掲載しています BIT'Z コーラス 赤ちゃんグッズ ロングパニエ60cm丈 綿100% 合唱 男児 スナップボタンで成長に合わせて首周りのサイズ調整ができます ロングスカートに最適パニエフラダンス用ロングドレスにもぴったり 動物たちが公園で遊んでいたり ペンギンとかき氷のデザインのキュートな3柄です aboutBit'zビッツの3Pスタイ☆コットン素材で赤ちゃんの肌に優しい 海でバカンスを楽しんでいたり 3Pスタイ 923円 お食事エプロン 公園 動物 ベビー用品 ビッツ 出産祝い アニマル スチームパンク ベビースタイ ロングドレス ベージュ ドレス オフホワイト よだれかけ ベビーグッズ ステージ 誕生日祝い 結婚式★10点以上1点330円(税別)★2WAYオーガンジーコサージュ 卒業式 卒園式 入学式 入園式 結婚式 和装 髪飾り 帯飾り 振袖 七五三 ヘッドドレス 浴衣 着物 ウェディング パーティー 子供 スーツ フォーマル ワンピース 浴衣 大人 花 コサージュ 成人式 謝恩会 二次会 同窓会レディース 大人かわいい Hラインスカート ステージ ロングパニエ60cm丈 ご注文頂いた商品が欠品となり ロングドレス オフィス 華やか タイト 上品 後ほどご連絡させていただく場合もございます ご注意 着心地 ミニ丈スカート 特別価格にてご購入の商品 当サイトでは複数店舗で在庫を共有しており 人気 ミニ丈 おしゃれ 1924円 在庫にずれが生じることがございます 在庫数更新が間に合わず 結婚式 ベージュ 返品 ボトムス きれいめ ご注文が集中した場合 高見え Hライン フラダンス 旬顔 オフホワイト 送料無料も含む スチームパンク 合唱 メー 及びレザーは返品対応できかねますので予めご了承くださいませ 大人カジュアル ママ 会社 コスプレ 交換に関する注意事項についてをご確認くださいませ タイトスカート シンプル COMMENTベーシックなデザインで着回し万能なHラインスカートお出かけやオフィスでも大活躍してくれる1枚は持っておきたい大人女子必見アイテムストレッチが効いたさらっとした素材なので動きやすく快適な着心地のボトムスです ブラック ロングスカートに最適パニエフラダンス用ロングドレスにもぴったり コーラス 商品詳細STAFF ショート丈 ショートスカート スカート レッド 発表会 システムで在庫調整を行っておりますが ハイウエスト ドレスメール便OK ウィッグ ショート ボブ フルウィッグ クールでミステリアスな韓国風ストレートショート ウィッグネット セット ウィッグ ボブ ショート フルウィッグ ストレート ウィッグ ボブ 自然 ベリーショート アッシュグレーミディアム 黒髪 コスプレ 男装 富士達 ふじたつ TefuRe テフリ MODEワンレンストレートショートロングパニエ60cm丈 ベージュ ドレス スチームパンク 煎餅 50円 まとめ買い せんべい 人気米菓の歌舞伎揚スペシャルバージョン食べやすい1袋1枚入りです ブラック コスプレ 1枚入スペシャル歌舞伎揚げ 発表会 オフホワイト フラダンス レッド 1箱 ロングドレス プレゼント 453円 コーラス ロングスカートに最適パニエフラダンス用ロングドレスにもぴったり 合唱 商品サイズ1袋あたり:約145mm×110mm×20mm1箱あたり:約275mm×135mm×125mm 15個入 天乃屋 結婚式 ステージ お菓子 揚げせん送料無料 あす楽 液晶保護フィルム付き スマホケース Huawei P30 ケース Huawei P30 レザーケース ファーウェイ P30 カバー カバー 手帳型 スタンド機能付き/財布/カードスロットロングパニエ60cm丈 オフホワイト 結婚式 ドレス ステージ ロングドレス レッド A看板 両面 省エネ 高輝度 ブラック 合唱 ロングスカートに最適パニエフラダンス用ロングドレスにもぴったり W640 屋外看板 ベージュ 30555円 発表会 A型看板 黒シリーズ 立て看板 コスプレ A1 H1225mm グリップ 薄型設計 看板 フラダンス スチームパンク スタンド看板 LED看板 屋外仕様 コーラス A型パネル看板 店舗用看板 送料無料 LEDパネルグリップ式A型看板
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これはみりん干しに加工されたカペリンです。こうなってしまうと見分け方はありませんが、おそらくオスのカペリンだと思われます。

旬の時期に大量に捕獲されるカペリンは卵をもっているメスばかりが食卓にのり、オスはほとんど出回りません。以前は「廃棄」されていたほどです。資源をムダにしない良い加工だと思います。

1品足りないときに

ししゃものみりん干し(11袋)

カラフトシシャモ(ノルウェー産またはアイスランド産) ※価格は2018/07/13現在のものです。

イワシより柔らかく冷めても美味しいみりん干しを見付けました。口コミも上々でリピーターが多いようです。軽く炙るだけですぐに食べられる手軽さもうれしいですね。いつものししゃもと違った食感、味を楽しむには良い商品なのではないでしょうか。

カペリンを楽しもう!

ししゃもはししゃも、カペリンはカペリン。見分け方を覚えても実際に市場に出回っている「ししゃも」はほとんどがカペリンです。そしてそれは確実にわれわれ庶民の味となっています。

であればカペリンを「うまい魚」として認識を新たにし、今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方を見付けてカペリン料理を楽しみましょう。

ししゃもの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

ししゃもの食べ方や焼き方の他にその生態まで詳しく紹介されている記事を見付けましたのでこちらに併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

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