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【注意事項】
・当店の商品は全て国内から配送されます。
・国内配送の商品は国内でのお買い物と同じく消費税が発生いたします。関税はかかりません。
・色がある場合、モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がある。

商品説明:

【対応機種】ご大切なNintendoSwitchLiteにカスタム設計しており高品質なガラスフィルムです。
【超薄型】ガラスフィルムは超薄0.26mmに設計して、光の透過率が96%を超し、反射防止、目疲れ軽減ができます。特殊表面加工を施してあり、さらさらと敏感なタッチを持ち、穏やかな操作を実現します。
【多層構造】耐摩耗素材層・硬質ガラス層・飛散防止層・防湿素材層・シリコン粘着層多重層構造、過度な圧力等により万一割れてしまった場合でも、細かい破片になり尖らない特性があるので、通常のガラス製品よりも安全です。
【簡単に貼り付け】マグネチックデザインですので、位置を決めて、軽く押すだけで、自然吸着できます。技術性が必要ではありません。また、本製品は気泡が入りにくいタイプで、初心者やフィルムを貼り付ける苦手方にとって大便利です。
【2枚セット】2枚セットで備品として、万が一損害しても、切り替えができます。

使用方法:

1.付属したアルコールシートとホコリ除去シールでスクリーンをきれいに拭いてください。
2.レッドマークの剥離フィルムを剥いて、フィルムがNintendoSwitchLite画面の四辺に合わせて、ゆっくりと貼り付けて、手で画面の中間に押して、フィルムが自動的に吸着させます。
3.クリーニングクロスで残った気泡を外に押し出してください。本製品は気泡が入りにくいタイプで、初心者やフィルムを貼り付ける苦手方にとって大便利です。

商品の仕様:

サイズ:13.97x8.13x0.03cm
重さ:9.12g
発送重量:31.8g

パッケージ内容:

2xガラスフィルム
商品にご不明なことやご使用中に不良箇所がございましたら、弊店までお気軽にご連絡ください。営業時間中迅速に対応致します。
1.商品ページ左下の「ショップへ相談」(またはショップページから「会社概要」→「ショップへの問い合わせ」)をご利用ください。
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kuma10
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カペリンてどんな魚?

極北の海域に棲むカペリンは、日本の一部の地区で水揚げされる「ししゃも」に姿が似ていることから「子持ちししゃも」という名前でデビューして以来、ししゃもとして日本の食卓を賑わせてきました。

抱卵すると浅瀬に近付くため、そこを捕獲し流通させるのですが、そのため子持ち以外の雄カペリンはほとんどが飼料用にされています。

カペリンと本ししゃも

ししゃもといえば

日本で「ししゃも」といえば画像のような魚を思い浮かべると思います。スーパーなどでパックに詰められ安くて美味しい魚の代表のような顔をしていますね。これが「カペリン(またはキャペリン)」です。

半生乾燥の文化干しが一般的ですが、そのほとんどが「抱卵」している「子持ちししゃも」です。旬の時期に大量に捕獲し周年食べられます。

文化干しの「文化」って?

よく「鯖の文化干し」や「カレイの文化干し」という文字をスーパーで見かけると思いますが、「文化」にあまり意味はありません。「天日干し」に対する「機械干し」と思っていただければそれで良いと思います。旬の時期に獲って大量に加工できるので文化干しは発達しました。



本ししゃもとは?

北海道の太平洋岸の一部の地域でしか水揚げされない「本ししゃも」は、北海道でも「清流」と呼ばれる美しい河川にのみ遡上し卵を産みます。日高の沙流川や胆振地方の鵡川、釧路地方の茶路川などが有名ですね。

飢饉で食べるものが無い時に神様が柳の葉(スス)から魚(ハム)を創り出して村人に与えたことから「ししゃも」になったと云われています。

両者の見分け方

体色と体型



カペリンが青系で黒光りしているのに対して本ししゃもは銀白色に輝いています。もともと同じ種族(キュウリウオ科)なのですが、その様相は猫とライオンほども違います。

もちろん猫は猫なりに良いところはありますが、猫に対して「うちのライオンが」とは言わないでしょう。ゴツくて銀色なのが本ししゃもと覚えておきましょう。

旬の違い

はっきり言って市場に出回っている「ししゃも」と呼ばれているものはほとんどが「カペリン」です。ですから姿形などからの見分け方はあまり意味がありません。見分け方の決定的な違いは「旬」にあります。

カペリンが通年(冷凍も含めて)食べられるのに対して本ししゃもは10月からの1か月半しか出回りません。本ししゃもを手に入れるなら時期を覚えておきましょう。

旬の本ししゃも

旬の本ししゃもが生で手に入ったら余計な調理はせずに生で食べてみて下さい。北海道の産地などでは寿司ネタとして調理されます。しっとりとした白身に上品な脂がのり、特にオスの本ししゃもには独特のうま味があり食べた人をうならせます。これはほとんどが加工品で入って来るカペリンでは味わえません。

カペリン料理とレシピ1「焼き」

フライパン焼き推奨

カペリンの一番オーソドックスな食べ方が「焼き」です。ご家庭でも居酒屋でも口にすることは多いでしょう。焼きのコツはフライパンを使うこと。

魚焼きのレシピを作る時に普通は「炭火の強火の遠火」などとよく書きますが、身の柔らかいカペリンはテフロン加工のフライパンで「弱火でじっくり」が調理のコツです。試してみて下さいね。

直火焼きの裏ワザを一つ

もちろん直火焼きでもきれいに焼くことは可能ですが、カペリンは抱卵していると極端に腹皮が薄い魚です。焼き網に皮がへばりついてしまいひっくり返した時にせっかくの卵が落ちてしまう事もあります。

旬の時期に大量に加工されるカペリンはほとんどが「子持ち」です。焼きは慎重にしましょう。裏ワザは焼き網にお酢を塗る事。くっつきが軽減されますよ。

さっぱりとした食べ方

卵をたっぷりと持ったカペリンは焼くと薄皮が焦げてとても香ばしくなります。これにさっとレモンを絞っていただくとカペリンの脂臭さが抜けてとても美味しくいただけます。また、普通の塩焼きの魚のように大根おろしと一緒に食べるのもさっぱりして美味しい食べ方です。

本ししゃもはオスが美味い

焼き魚料理の紹介ついでに本ししゃもの焼き物も画像で紹介しておきますね。生の本ししゃもも抱卵したメスは当然美味しいのですが、実は身の美味さはオスの方が上です。

アユの塩焼きと同じように化粧塩をほどこして「遠火の強火」で焼いていきます。同じ料理でも調理の仕方を変えて美味しくいただきましょう。

見分け方の追記

画像の本ししゃもでカットレモンとの大きさの比較をしてみて下さい。カラフトししゃも(カペリン)が20㎝ほどの大きさになるのに対して本ししゃもは15㎝ほどにしかなりません。

漢字で「柳葉魚」と書くように、ちょうど柳の葉くらいの大きさ・形のものが本ししゃもです。最大のものの大きさも見分け方の一つですね。

カペリン料理とレシピ2「フライ」

カリプチが美味い!

カペリンを調理する上でご家庭であんがいされていないのが「フライ」ではないでしょうか。サッと焼いてぱくっと食べたいカペリンですから、あまり手間を掛けた料理にしたくない気持ちはわかりますが、フライはぜひやって頂きたい調理法です。これならメスだけでなくオスも美味しく食べられますよ。

フライレシピ

カペリンは皮が薄いので卵とパン粉だけで調理をすると失敗します。まずは大さじ2杯の小麦粉を卵1個とよく混ぜ合わせます。その卵液にカペリンをくぐらせてからパン粉をまぶします。パン粉にうずめるくらいでちょうど良いと思います。

あとは160~170度の油でキツネ色になるまで揚げれば出来上がりです。パンにもごはんにも合う食べ方です。

カペリン料理とレシピ3「燻製」

一味違うカペリンを

これ、本当に美味いです。好みのチップで燻(いぶ)していただく「燻製」は、自宅ではなかなか敷居の高い調理方法ですが、使わなくなったフライパンなどを利用して「温燻」や「熱燻」に挑戦してみてはいかがでしょう。一口食べれば病み付きになる事間違いなしですよ。

温燻・熱燻レシピ

使わなくなったフライパンを用意します。アルミホイルを敷きお好みのチップ(桜なら間違いありません)を一掴み乗せます。砂糖(ザラメならなお良し)を小さじ1杯振りかけます。焼き網を隙間ができるように乗せコンロに火を点けます。

煙が出てきたらカペリンを並べてフタをして5分。あっという間に燻製のできあがりです。

料理しやすいカペリン

燻製は塩漬けにした材料をよく乾かしてから燻します。実はこれが結構な手間なんです。しかし市販のカペリンならすでに燻すだけの状態で売られていますからとてもお手軽です。

ついでにコツを一つ。焼き網の隙間はアルミホイルを丸めたものを3つ作れば簡単です。火力と時間で温燻と熱燻を作り分けましょう。

冷燻ならこんなものでも

新富士バーナー おつまみ香房 ST-115

■一度だけでなく、繰り返し使用できます。 ■スモークスティック(さくら1本)付き。 ※価格は2018/07/12現在のものです。

すぐに食べないでしばらく保存し、食べる時に温めるのなら「冷燻」がおすすめです。最近はダンボールを利用した安価な「スモーカー」が売られています。燻製初心者の方の入門用にはピッタリです。チーズやゆで卵などと一緒にじっくり燻すと思わぬ贅沢オードブルが簡単にできますよ。

燻製器がもっと気になる方はこちらもチェック!

燻製を作る「スモーカー」は用途に応じたものを自作するのが一番です。「暮らし~の」のサイトの中に燻製器について詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ4「南蛮漬け」

夏はさっぱりと

揚げた魚を漬け込む南蛮漬けは魚を美味しくいただく調理法の一つですが、カペリンの場合は「焼き」を南蛮漬けにすると美味しいですよ。焼いて並べたカペリンの上に少し酸味の強い「マリネ液」を絡めた野菜を液ごと乗せるだけ。ラップをして冷蔵庫で少し寝かせれば絶品の一品のできあがりです。

マリネ液レシピ

南蛮漬けはマリネの一種です。マリネ液を少し酸味の強いタイプで作ってカペリンに合わせましょう。
醸造酢:3、エクストラバージンオリーブオイル:2、砂糖:1、レモン汁:1、塩:ひとつまみ、胡椒:お好み。
少し多めに作っておくと何にでも使えますよ。塩は醸造酢を使う場合は「脱臭」の働きがありますので必ず入れて下さい。

カペリン料理とレシピ5「キャビア?」

こ、これは

世界三大珍味といえば「フォアグラ」「トリュフ」そして「キャビア」ですね。そのキャビア風のものがカペリンの卵で製品化されています。食べ方はまったくキャビアと同じで、何かにトッピングしていただくのが美味しい食べ方ですね。

ちなみに画像のものは100g入りで約200円ほど。本物との見分け方は、「食べればわかかる」です。

カペリンキャビアレシピ

このカペリンキャビアは本物と同じく塩がきつく、そのままですとかなり塩辛い思いをします。食べ方はいろいろですが、ごはんに乗せていただくのが一番美味しい食べ方だと感じました。

パスタに乗せてもバゲットに合わせても美味しいのですが、ししゃもの存在感は強烈です。まだあまり出回っていないようですので、業務用スーパーなどを探してみて下さい。

キャビアの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

本来キャビアといえばチョウザメの魚卵を指します。「暮らし~の」のサイトの中にチョウザメに詳しい記事を見付けましたので併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

カペリン料理とレシピ6「みりん干し」

加工されたものですが

マグネット磁石 N35円柱型 丸型 5x6mm 【アウトレット】ネオジウム磁石 ネオジムマグネット N35円柱型 丸型 5x6mm ニッケルメッキ 専用ケース付き 科学実験 生活収納 オフィス汎用(20個セット)送料無料M カラー:ブラックサイズ:S 貼り付け簡単 マメができてしまうのを防ぐことが可能 2 手の甲部分はメッシュ素材を採用 強化保護 スイッチライト 滑り止め加工 フィルム 9h 通気性 クロロプレンゴム ボール腹筋ローラーぶら下がり 安全 汗を拭く時に便利 ウェイトトレーニング 予めご了承下さい バーベルシャフト 1050円 痛みを軽減したり ダンベル 筋トレ 反射防止 ジム通いの方にも最適 L素材:ポリエステル トレーニンググローブ クッション機能 ※型崩れを防ぐために手洗いで洗ってください 指紋防止 透明 トレーニング 気泡ゼロ グリップ力が強くしっかりと握り込むことが出来ます 健康器シットアップ 飛散防止 M便 グローブの親指部分は汗を拭く時に便利なパイル生地を採用 ご自宅で水洗いができます 滑り止め付きグローブ 指を抜きやすいようにベロが施されています トレーニング時の手首や手の皮膚の保護 Lite メール便送料無料 ダンベルやバーベルを握るときの汗によるすべり止めの効果 洗濯可能です ※タンブラー乾燥機はお避け下さい グッズ 1 ※製造ロットによって色味などが多少異なる事があります 限界まで筋肉を追い込める力が大きくなる ダンベルやバーベルシャフトへの汗の付着も防ぐので クッション性に優れフィット感もある 手袋 プッシュアップバーメディシン 極薄 Nintendo 2枚セット 当店おすすめのトレーニンググッズ ウレタン リストストラップ ※摩擦によって他の物に色が移ることがあります 他生産国:中国※洗濯後は形を整えてすぐに干してください ベンチ 多層構造 ライト ※濃い色の色落ちに注意してください 保護フィルム 手首のストラップでしっかりフィット ジム 高透過率 ガラスフィルム 手の皮が剥けることや手のひらのマメを予防 清潔にトレーニングすることができるオススメのアイテムです 男女兼用 ニンテンドースイッチ Switch ニンテンドースイッチライト ホールド 汗をかいても指が抜きやすいハンドジェル 殺菌作用 アルコール《代金引換・日時指定不可》 【送料無料】オパシーアンチバクテリアルハンドジェル270ml 3本ガラスフィルム ブラジル 高透過率 ニンテンドースイッチ 深煎ブレンド 200g賞味期限商品パッケージに記載 FRENCHROAST 取り寄せ お洒落 但馬東洋珈琲 自家焙煎 スイッチライト プチギフト 貼り付け簡単 送料無料 Nintendo プロユース 指紋防止 コ-ヒ- 製造者但馬東洋珈琲株式会社兵庫県豊岡市日高町岩中213-15 飛散防止 気泡ゼロ 2枚セット 約3週間が美味しくいただける期間です 珈琲豆 Switch アイスコーヒーにもオススメです 9h 極薄 ライト 保護フィルム 200g 透明 約20杯 FRENCHROAST原材料名珈琲豆生豆原産国ブラジル コクとまろやかさ コロンビア内容量コーヒー豆 商品説明商品名コクとまろやかさ フィルム tajimacoffee グルメコーヒー 多層構造 コーヒー豆 Lite 強化保護 喫茶店の味わい 深煎りブレンドの定番 反射防止 ニンテンドースイッチライト 到着後 コロンビア 豆専門 1288円星いっぱいシーチング☆お子様の入園入学グッズに人気! 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これはみりん干しに加工されたカペリンです。こうなってしまうと見分け方はありませんが、おそらくオスのカペリンだと思われます。

旬の時期に大量に捕獲されるカペリンは卵をもっているメスばかりが食卓にのり、オスはほとんど出回りません。以前は「廃棄」されていたほどです。資源をムダにしない良い加工だと思います。

1品足りないときに

ししゃものみりん干し(11袋)

カラフトシシャモ(ノルウェー産またはアイスランド産) ※価格は2018/07/13現在のものです。

イワシより柔らかく冷めても美味しいみりん干しを見付けました。口コミも上々でリピーターが多いようです。軽く炙るだけですぐに食べられる手軽さもうれしいですね。いつものししゃもと違った食感、味を楽しむには良い商品なのではないでしょうか。

カペリンを楽しもう!

ししゃもはししゃも、カペリンはカペリン。見分け方を覚えても実際に市場に出回っている「ししゃも」はほとんどがカペリンです。そしてそれは確実にわれわれ庶民の味となっています。

であればカペリンを「うまい魚」として認識を新たにし、今回ご紹介したレシピ以外にも美味しい食べ方を見付けてカペリン料理を楽しみましょう。

ししゃもの事がもっと気になる方はこちらもチェック!

ししゃもの食べ方や焼き方の他にその生態まで詳しく紹介されている記事を見付けましたのでこちらに併載しておきますね。興味のある方はこちらもチェックして下さいね。

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