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特別栽培米 森のくまさん

庄の夢 SHOUNOYUME

こだわり

~ 私たちの米作りは 土を作る事から始まる ~

「庄の夢」の生産地、熊本県山鹿市鹿本町庄。
田に注ぐ太陽の陽を遮る物がなく、夜には星座も見えるほど空気が澄んでいる。周りを見渡せば八方ヶ岳が見える。また、田に流れる水は透明度が高く、手ですくえば冷たく、濁りもない。その町で、私たち「庄の夢」は田の土を手に取って観察しました。

農薬や肥料で土が元気がない土。けれど、この町には米作りに適した水も環境も揃っている。土を元気にしたら、どれほど美味い米が出来るのか。そして、それを食べた時のお客様の笑顔を見たい。熊本県民のそう決めたら、テコでも動かない頑固一徹の心が身体を動かし、「庄の夢」の米作りが始まりました。

元気な土計画 1 : 化石サンゴ

沖縄県与那国島の化石サンゴ。十万年の時間と海流が作ったカルシウムと、70種のミネラルを含む化石サンゴの粉末を、田んぼの土に撒いて稲穂の発育を丈夫にします。

元気な土計画 2 : クリムゾンクローバー

マメ科の植物でクローバーの仲間である花を、秋の収穫後に種を蒔いています。このクリムゾンクローバーで、空気を肥料にする「窒素固定作物」を利用した農法が行えます。そうすることで、本来化学肥料などで頼っていた稲への栄養を、無農薬・無肥料で行えます。
これによって、酸化して疲弊した土壌を肥沃にできました。

上質な水を使用 : 八方ヶ岳を水源とした上内田川と木野川の水

花崗岩で形成された八方ヶ岳。雨水を長い時間かけて自然ろ過し、ミネラルが溶けた透き通る水を田んぼに使用しています。


★ 味と品質 ★

~ 5年連続 最高級米受賞 特A米 ~

味 :粘りと弾力、甘さが強み

和食、洋食、お弁当・おにぎりにあうお米です。東の人気米「コシヒカリ」と、西の人気米「ヒノヒカリ」を親に持つ、特A受賞米「森のくまさん」の品種で生産された「庄の夢」。 熊本県のみで作付けされているお米で、スリムな形の米粒。もちもち食感が特徴です。 また、粘り強さのあるお米なので、受験シーズンの学生が本番時に粘り強さがつくように、の気持ちを込めた応援品としてもいいかも知れません。

品質 :高品質生産

「庄の夢」ではこだわりでご紹介した通り、土作りには妥協を許さず、減農薬・減肥料に取り組んでいます。サンゴとクリムゾンクローバーの自然の力を使い、酸化で弱った土を元気しました。栄養カルシウムやミネラルなどが豊富で、稲はその土から根からグングン吸収します。
また、育成に必要な光と温度は、陽を遮らない農地で昼と夜の寒暖差が大きい山鹿市鹿本町では最高の環境が整っております。土壌環境の改善を常に行い、高品質生産を続けています。


★ 商品情報 ★

名称 白米
原料玄米
産地 品種 産年
単一原料米 熊本県山鹿市鹿本町庄
森のくまさん
表面下部に記載
内容量 5kg
調整年月日 表示面下部に記載

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